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暮蝉 居

勤而行之

 
 
 

日志

 
 

牛佛古镇  

2015-08-25 19:19:49|  分类: 咖啡倒影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        一说内江周边古镇,“牛佛古镇”第一。蝉将信将疑,欲亲自求证。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居求证是面子文章,想品尝点正宗之“牛佛烘肘”是根本。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居
    沱江出内江市之后,经椑木、白马两镇,即达自贡之“牛佛镇”。牛佛镇现属自贡市大安区,7万人级别,在四川算较大的乡镇了。传赵宋建镇,朱明定名。
    牛佛号称古镇,蝉看一因沱江之滨“牛王寺”,二为旧镇之街市。牛王寺之小巧,或为一庙尚名不副实。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居正门对联居然用白纸黑字书成,蝉遂过门不入矣。旧街商气颇盛,显为源于前朝之沱江水运。然街道之窄,二人并行已感局促,不解当年如何个商贾云集法?
牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居
 
    牛佛新镇亦走的弃旧新建路子,今川内惯例。拆迁于党国堪称摧残,成本之高,压力之大,远非凡事皆愤之妄人与坐而论道之文人可想象的......牛佛稍可称风景处一是沱江大桥,二是金牛广场。桥即通连沱江两岸之公路桥,看式样或建于七十年代,于一镇可谓恢弘。桥周采砂船密布,足见北京之号令要到达边陲乡镇路途确实有点远。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居金牛广场集市政与楼盘于一身,有一相当现代之步行街,不输省内穷县。步行街居然还有“七匹狼”专卖店,四川乡镇罕见。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居依托金牛广场之“马儿山生态园”,LOGO亦绿油漆涂成,房产商噱头无疑。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居
    牛佛扬名立万四川的是“牛佛烘肘”,当年帆樯如林,商贾云集,故此菜得以作为“盐帮菜”之一遗迹流传至今。川内小名属实,传康熙时入宫是忽悠。午以“小蒸笼”充饥,量足、味佳、价廉,仍不辱盐帮菜威名。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居四川另一同类名菜即眉山市之“东坡肘子”,简言之,东坡肘子是文人菜,牛佛肘子是富人菜;东坡肘子脱脂在“炖”,牛佛肘子脱脂在“烘”。牛佛古镇 - 暮蝉 - 暮蝉  居
    往牛佛镇,途径内江市之“椑南乡”,惊诧。沿“G321”约10公里,家家户户皆营废旧物资回收。因实主营废旧塑料回收、加工和销售,道路之阻,气味之大,观瞻之恶,远比之前耳闻严重多多。此地年销售达数十亿之巨,造就了川南一大批新兴富人。然代价太大!沱江下游之自贡、泸州两市作何感想?长江之生态如何保护?
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