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暮蝉 居

勤而行之

 
 
 

日志

 
 

恐龙.皮革.盐帮菜  

2012-02-15 19:50:29|  分类: 咖啡倒影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         难得一冬日暖阳天,趁兴去了一趟自贡的大山铺镇。
    自贡,川南重镇,有“国家历史文化名城”之誉,井盐、恐龙和灯会是自贡的三张名片。自贡的盐业始于东汉,盛于满清,一度是全国的井盐生产中心,现也自贡的支柱产业之一。位于大山铺的恐龙化石群,是中国最重要的恐龙化石群之一,于遗址上建的“自贡恐龙博物馆”属国家一级博物馆,号称与美国的恐龙公园和加拿大的恐龙公园齐名。每年新春的自贡灯会,有“天下第一灯”一说,传说与哈尔滨“冰雕”并称“南北双绝”,曾多次出国展出。较之自贡,内江仅有交通便利优势,然内江之发展似远不如自贡,至今仍无一张烫金名片。
大山铺行 - 暮蝉 - 暮蝉  坊
 
    比邻“自贡恐龙博物馆”,新建有一座“川南皮革城”。俺看大抵又一人为政绩工程,占地概百余亩,投资达5亿的商城,货不见真价不见实,辐射能力相当有限,恐难长久。
    午饭时分,随性进得一家小店充饥,然区区几道家常菜也不负“盐帮菜”之名。自贡的“盐帮菜”在川菜中的确独树一帜,明显有别于成渝两地菜系,重“味”概其最大特点。自贡曾为“盐都”,自然云集各路盐商,旧时盐商多巨富,贩盐之旅自带名厨是常事,故自贡菜能融南北众家之长,一时名菜名厨名店倍出。然自贡菜虽有由蓉城而京都之迹,但“川菜之首”一说,显是过誉之辞。
    
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